Spinat-Grieß Strudel mit Kräuterdip

Zubereitung:

Teigzutaten vermengen, verkneten und 1h ruhen lassen. Milch, Salz, Muskat und Knoblauch aufkochen lassen. Grieß einrühren und dickbreiig einkochen.
Spinat mit Muskat in zerlassender, brauner Butter dämpfen. Spinat überkühlen und mit der Grießmasse vermengen.
Strudelteig ausziehen, mit Butter und Ei beträufeln und mit der Fülle füllen. Strudel einrollen, bestreichen und bei 180-190 °C 25-30min backen.
Kurz auskühlen lassen und portionieren.

Joghurt mit Kräutern und Knoblauch zu Dip vermengen.

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