Liebstöckelcremesuppe
Zutaten
1/2 Bund Liebstöckel1 Zwiebel
13 g Butter
13 g Mehl
250 ml Hühnersuppe
100 ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
Liebstöckelcremesuppe
Zubereitung:
Zwiebeln fein hacken, Liebstöckel grob hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Liebstöckel hinzufügen, durchrühren und mit Mehl stauben. Ca. 1 Minute durchrösten und mit Suppe aufgießen. Glatt rühren und ca. 20 Minuten schwach köcheln lassen. Obers hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Kategorie: Frühling, Glutenfrei, Herbst, Sommer, Suppen, Warme Speisen
