Liebstöckelcremesuppe
Zutaten
1/2 Bund Liebstöckel1 Zwiebel
13 g Butter
13 g Mehl
250 ml Hühnersuppe
100 ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
Liebstöckelcremesuppe
Zubereitung:
Zwiebeln fein hacken, Liebstöckel grob hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Liebstöckel hinzufügen, durchrühren und mit Mehl stauben. Ca. 1 Minute durchrösten und mit Suppe aufgießen. Glatt rühren und ca. 20 Minuten schwach köcheln lassen. Obers hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Kategorie Frühling, Glutenfrei, Herbst, Sommer, Suppen, Warme Speisen
