Nicht roh essen!

Die Melanzani enthält roh viele Bitterstoffe. Essen Sie sie daher besser in gekochter, gegrillter, gedünsteter oder gebratener Form.

Sie sollten Melanzani nicht schälen, da die Schale die meisten Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthält.

Wenn Sie das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln, so verfärbt es sich nicht braun.

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