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Sommerlicher Microgreenssalat mit Kichererbsen

Startseite>Rezepte>Beilagen, Grillen, Gurken, Hauptspeisen, Kalte Speisen, Paradeiser, Radieschen, Rohkost, Salate, Schnelle Rezepte, Sommer, Vegan, Vegetarisch>Sommerlicher Microgreenssalat mit Kichererbsen

Sommerlicher Microgreenssalat mit Kichererbsen

Zutaten

1 Kopfsalat
2 Tassen Little Greens by LGV nach Wahl (zB. Rotkohl und Erbsensprossen)
Radieschen
ein paar Cherry-Mix Paradeiser
1 Packung Mini Gurken

1/2 Dose gekochte Kichererbsen

3 TL Limetten- oder Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 TL Olivenöl

auf Wunsch mit Parmesanflocken verfeinern

Microgreenssalat mit Kichererbsen

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und kurz abwaschen. Salat, Radieschen und Gurken waschen und in kleine Stücke schneiden. Jeweils 1/3 der Little Greens Tassen unten am Stil abschneiden.
Das Dressing vorbereiten und abschmecken. Den Salat, das Gemüse und die Little Greens in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Kichererbsen hinzugeben, Salat abschmecken und anschließend bei Bedarf mit Parmesan verfeinern.

Kategorie Beilagen, Grillen, Gurken, Hauptspeisen, Kalte Speisen, Paradeiser, Radieschen, Rohkost, Salate, Schnelle Rezepte, Sommer, Vegan, Vegetarisch

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Der Lebensmitteleinzelhandel wird täglich von LGV Gärtnergemüse und Seewinkler Sonnengemüse mit frischem und schmackhaftem Gemüse aus den besten österreichischen Gemüseregionen versorgt. Der Fokus bei Produktion und Vermarktung liegt auf Fruchtgemüse. Die Kultivierung des Gemüses erfolgt in den besten Gemüseanbauregionen Österreichs.

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