Lecso - ungarisches Letscho

Zutaten

6 Paprika bunt
6 Rispenparadeiser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Prise Kümmel
1 EL Paradeisermark
1 TL Zucker
2 EL Öl
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer

Lecso - ungarisches Letscho

Zubereitung:
Paprika, Paradeiser, Knoblauch und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel im Öl glasig andünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten bis er zu duften beginnt. Dann Paprika, Paradeiser, Paradeisermark, Kümmel, Zucker und das Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt hervorragend Reis oder frisches Weißbrot.

Tipp: Kochen Sie auf Vorrat! Machen Sie eine größere Menge Letscho und füllen sie diese zur Aufbewahrung noch heiß in sterilisierte Gläser ab!

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