Lachs in Estragon-Oberssauce
Zutaten
2 Lachssteaks1/2 Bund Estragon
1 EL Öl
1 Zwiebel
200 ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
Lachs in Estragon-Oberssauce
Zubereitung:
Estragon fein hacken und mit dem Öl vermischen. Lachssteaks salzen und pfeffern, mit der Estragonpaste bestreichen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, Lachssteaks hinzufügen und von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Obers aufgießen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten lassen. Steaks dabei mehrmals mit Sauce übergießen. Dazu passen Salzkartoffeln.
Kategorie Fisch, Glutenfrei, Hauptspeisen, Herbst, Sommer, Warme Speisen, Winter
