Kräuterschaumsüppchen

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Kräuterschaumsüppchen

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
500 ml Gemüsesuppe
200 ml Obers
100 g Kräuter (bunt gemischt)
Salz und Pfeffer

Kräuterschaumsüppchen

Zubereitung:
Zwiebel und Paprika klein würfeln, Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerkeulen darin von allen Seiten scharf anbraten und herausheben. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in der Pfanne anschwitzen und mit Wein und Paradeisern aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Oregano würzen. Hühnerkeulen wieder zurück in die Pfanne geben und zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 45 Minuten schmoren lassen. Mit Pasta servieren.

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