Kalte Gurkensuppe

Zutaten

6 Martins Mini-Gurken
2 EL Petersilie
2 EL Dille
1/4 L Jogurt
1/4 L Buttermilch
80g Räucherlachs
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Kalte Gurkensuppe

Zubereitung:

Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemeinsam mit Petersilie, Joghurt und Buttermilch im Standmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

In Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzufügen und mit Dille bestreut servieren.

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