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Erbsen-Minze-Suppe

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Erbsen-Minze-Suppe

Zutaten

150 g Erbsen, tiefgekühlt
1 Zwiebel
1 EL Butter
8 Zweige Minze
300 ml Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer

Erbsen-Minze-Suppe

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin anschwitzen. Erbsen und Minzblätter hinzufügen, mit Suppe aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen und Suppe mit einem Stabmixer pürieren.

Feinspitze genießen die Erbsen-Minze-Suppe mit knusprigen Croûtons. Hierfür Weißbrotwürfel in ein wenige zerlassener Butter goldbraun rösten, auf die Suppe geben und sofort servieren.

Kategorie Frühling, Glutenfrei, Herbst, Schnelle Rezepte, Sommer, Suppen, Vegetarisch, Warme Speisen, Winter

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Der/Die GewinnerInnen werden per Zufall (Losverfahren) ermittelt und nach der Verlosung bekannt gegeben. Von der Gewinnspielteilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter von LGV Sonnengemüse eingetragene Genossenschaft sowie deren Angehörige. Eine Barablöse ist nicht möglich.