Crostini mit gerösteten Cherry-Paradeiser und Ricotta

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Cherry-Paradeiser in eine Auflaufform geben, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Rosmarin zugeben und für ca. 15 Minuten im Ofen rösten.

Für die Ricotta-Creme den Ricotta mit Zitronenschale und Zitronensaft glattrühren.

Das Basilikum hacken und zum Ricotta geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Baguettescheiben mit Öl beträufeln und in einer Pfanne knusprig braten.

Die Ricotta-Creme auf den Baguettescheiben verteilen.

Geröstete Paradeiser in der Auflaufform etwas andrücken und auf die Creme geben.

Die Crostini mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum garnieren.

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