Karl Kölbl
Spitzpaprika, Babyspinat und Gurken direkt aus der Donaustadt
Unseren Gärtner Karl Kölbl findet man in Wien Donaustadt, im 22. Bezirk. Sein Familienunternehmen führt er gemeinsam mit seiner Frau, in siebter Generation – die achte Generation, seine Tochter, arbeitet auch schon vollwertig im Betrieb mit. Dass die Tochter in seine Fußstapfen treten und die Familientradition fortführen wird, macht Karl Kölbl natürlich sehr stolz.
Insgesamt bewirtschaftet Familie Kölbl knapp drei Hektar, zwei Drittel davon sind Freiland, der Rest liegt unter Folientunneln. Im geschützten Anbau kultivieren sie bunte Spitzpaprika und Gurken, ihr Babyspinat wächst im Freien.
Den sprichwörtlichen grünen Daumen besitzt Karl Kölbl allemal. Mit viel Feingefühl und Sorgfalt erntet er seinen Babyspinat händisch und geht mit den jungen, zarten Blättern besonders behutsam vor. Mindesten genauso viel Zeit schenkt er aber auch seinen Spitzpaprika und Gurken, die ebenso seine tägliche Pflege und Aufmerksamkeit benötigen. Alles was es laut Karl für einen guten Gärtner braucht: Jahrelange Erfahrungen, die bei Familie Kölbl von Generation zu Generation weitergegeben wurden, Hausverstand und das richtige Gespür für die Kultur und ihre Bedürfnisse.
„Ich stehen voll und ganz hinter meinen Produkten. Ich kann jederzeit bei mir im Betrieb eine Frucht ernten, mit guten Gewissen reinbeißen und sagen: Ah, das schmeckt mir, ich weiß, dass es gut ist, weil ich weiß, was damit passiert ist.“