Girms Natalie
Am Rande des elften Wiener Gemeindebezirks, in Simmering, bewirtschaften Doris und Karl Hopf gemeinsam mit ihrer Familie rund drei Hektar Fläche. Auch Schwiegertochter in spe Natalie Girms hat ihre Leidenschaft für den Gemüseanbau entdeckt. Mittlerweile ist sie auch im Betrieb tätig und bringt frische Perspektiven ein. 3.000 m2 davon sind Freiland, der Rest der Fläche ist geschützt unter Glas. Was dort gedeiht, ist gelebte Familiengeschichte. Den Betrieb hat Karl Hopf von seinen Eltern übernommen. Schon die Großeltern waren Gemüsegärtner. Heute kultiviert Familie Hopf Gurken, Romana-Salat, Vogerlsalat und farbenfrohen Mangold – mit Feingefühl, Hingabe und Freude an der Arbeit. Nachhaltigkeit ist bei Familie Hopf kein Schlagwort, sondern Selbstverständlichkeit – von der Jungpflanze bis zur Auslieferung. Die Gurken wie auch der Vogerlsalat wachsen im geschützten Anbau. Der Vogerlsalat wird in Vor- und Nachkultur angebaut. Im Freiland gedeihen Romana-Salat und Mangold, der vom Aussehen an Spinat erinnert. Den Mangold gibt es in [...]
Hobiger Andreas
Andreas Hobiger und seine Mutter Edeltraud führen gemeinsam zwei Gärtnerbetriebe in Wien Simmering. Andreas Vater, Johann, trat 2020 seine Pension an, hilft jedoch ebenfalls noch tatkräftig im Familienbetreibt mit. Auf insgesamt 1,8 Hektar kultiviert Familie Hobiger Salatgurken, Rispenparadeiser und Kopfsalat, welcher als Vorkultur der Gurken angebaut wird. Schon seit vielen Jahren setzen sie auf die Bewirtschaftung von Vorkulturen. Als Vorkultur werden jene Gemüsesorten eingesetzt, die in kälteren Monaten noch nicht so viel Wärme benötigen – bei Familie Hobiger der Kopfsalat. So kann Energie eingespart werden. Erst danach, wenn es wärmer Außentemperaturen hat, wird die Hauptkultur, die Gurken, gepflanzt. Als Sohn einer traditionsreichen Gärtnerfamilie lernte Andreas Hobiger schon früh mit den Pflanzen umzugehen, ihre Bedürfnisse zu lesen und auf was es bei diesem Beruf am meisten ankommt: Leidenschaft, Hingabe und Feingefühl. Die harte Arbeit wurde ihm also in die Wiege gelegt und scheut er zu keiner Zeit. Auch mit den besonderen [...]
Domatschitz Andreas
Um die Paradeiser dreht es sich alles im Alltag von Andreas Domatschitz. Der Gemüsebauer aus Tieschen nahe Bad Radkersburg in der Südoststeiermark, übernahm den Familienbetrieb 2019 von seinen Eltern Josef und Theresia und führt ihn heute in zweiter Generation mit seiner Partnerin Nicole. Bereits seit 1986 hat die Paradeiser-Kultur Tradition bei Familie Domatschitz und so werden heute auf 7.300 Quadratmetern in Folientunneln verschiedenste Paradeiser kultiviert. Zusätzlich baut Andreas auch noch Kopfsalat (Grazer Krauthäuptl) als Vorkultur der Paradeiser an. Für Andreas Domatschitz war immer schon klar, dass er Gemüsebauer werden möchte und so arbeitete er seit 2014 im Familienunternehmen mit. Während der letzten Jahre konnte der Betrieb flächenmäßig wachsen, wurde renoviert und modernisiert. Die Familie hatte einst auch eine Schweinezucht – aus Andreas Begeisterung für den Gemüseanbau heraus, entschied er sich jedoch für diesen Weg. So kommen wir heute glücklicherweise in den Genuss seiner großartigen Paradeiser. „Die Arbeit mit der Pflanze [...]
Hödl Siegfried
In der Nähe von Bad Radkersburg, in Deutsch Gorits in der Südoststeiermark, liegt der Betrieb von Gemüsebauer Siegfried Hödl, den er 2014 von seinem Vater übernahm und in dritter Generation führt. Seit über 30 Jahren werden im Familienbetrieb bereits Feldgurken, Paradeiser und Feldsalate angebaut. Aus Überzeugung entschied Siegfried sich für eine biologische Wirtschaftsweise und erntet seit 2021 sein Gemüse mit Bio-Zertifizierung. Kultiviert wird nach den Bio-Standards in 3 Hektar großen Folientunneln. Sein Gemüsejahr dauert beinahe 365 Tage im Jahr: Von Mitte März bis Ende September pflanzt und erntet er seine Feldgurken und Paradeiser, als Nachkultur ist von Oktober bis Februar der Feldsalat an der Reihe. Neben dem schonenden Umgang mit dem Boden und der Pflanze selbst, bieten die sonnigen Temperaturen in der Südsteiermark hervorragende Bedingungen für sein Bio-Gemüse. „Die Entscheidung auf eine biologische Wirtschaftsweise umzustellen, war für mich einfach der nächste Schritt, der mir sehr am Herzen lag. Ich habe [...]
Hopf Doris
Am Rande des elften Wiener Gemeindebezirks, in Simmering, bewirtschaften Doris und Karl Hopf gemeinsam mit ihrer Familie - und mittlerweile ist auch Schwiegertochter in spe Natalie Girms im Betrieb tätig – rund drei Hektar Fläche. 3.000 m2 davon sind Freiland, der Rest der Fläche ist geschützt unter Glas. Was dort gedeiht, ist gelebte Familiengeschichte. Den Betrieb hat Karl Hopf von seinen Eltern übernommen. Schon die Großeltern waren Gemüsegärtner. Heute kultiviert Familie Hopf Gurken, Romana-Salat, Vogerlsalat und farbenfrohen Mangold – mit Feingefühl, Hingabe und Freude an der Arbeit. Nachhaltigkeit ist bei Familie Hopf kein Schlagwort, sondern Selbstverständlichkeit – von der Jungpflanze bis zur Auslieferung. Die Gurken wie auch der Vogerlsalat wachsen im geschützten Anbau. Der Vogerlsalat wird in Vor- und Nachkultur angebaut. Im Freiland gedeihen Romana-Salat und Mangold, der vom Aussehen an Spinat erinnert. Den Mangold gibt es in vielen verschiedenen Farben, von gelb, hell- und dunkelgrün bis hin zu [...]
Hopf Karl jun.
Am Rande des elften Wiener Gemeindebezirks, in Simmering, bewirtschaften Doris und Karl Hopf gemeinsam mit ihrer Familie - und mittlerweile ist auch Schwiegertochter in spe Natalie Girms im Betrieb tätig – rund drei Hektar Fläche. 3.000 m2 davon sind Freiland, der Rest der Fläche ist geschützt unter Glas. Was dort gedeiht, ist gelebte Familiengeschichte. Den Betrieb hat Karl Hopf von seinen Eltern übernommen. Schon die Großeltern waren Gemüsegärtner. Heute kultiviert Familie Hopf Gurken, Romana-Salat, Vogerlsalat und farbenfrohen Mangold – mit Feingefühl, Hingabe und Freude an der Arbeit. Nachhaltigkeit ist bei Familie Hopf kein Schlagwort, sondern Selbstverständlichkeit – von der Jungpflanze bis zur Auslieferung. Die Gurken wie auch der Vogerlsalat wachsen im geschützten Anbau. Der Vogerlsalat wird in Vor- und Nachkultur angebaut. Im Freiland gedeihen Romana-Salat und Mangold, der vom Aussehen an Spinat erinnert. Den Mangold gibt es in vielen verschiedenen Farben, von gelb, hell- und dunkelgrün bis hin zu [...]
Lorenschitz Daniel
Gemüsebauer Daniel Lorenschitz ist im burgenländischen Tadten zu Hause. Die Liebe zum Gemüse verdankt er seinen Schwiegereltern – ihren Betrieb führt er mittlerweile in vierter Generation. Zum Schutz der Umwelt und des Bodens setzt er aus Überzeugung auf eine biologische Wirtschaftsweise. Neben einigen Weingärten kultiviert er auf einer Fläche von einem Hektar Bio-Gemüse wie Kopfsalat und Paradeiser in Folientunnel. Unter den sorgsamen Augen von Daniel Lorenschitz wächst sein Kopfsalat als Vor- und Nachkultur. Mit viel Pflege und einem bedachten Umgang, kümmert er sich um seinen knackigen, hellgrünen und saftigen Salat. Während der Frühlings- und Sommermonate kultiviert Daniel Paradeiser. Gemeinsam gelagert dürfen diese beiden Gemüsesorten jedoch nicht werden, denn der Kopfsalat wird dadurch welk und bleibt nicht so lange frisch. „In unserem Betrieb packt die gesamte Familie mit an. Außerdem haben wir weitere fleißige Mitarbeiter. So kann jeder sein Wissen und seine Leidenschaft miteinbringen!“
Schmidt Horst
Am Rande Simmerings, im elften Wiener Gemeindebezirk, befindet sich der Betrieb von Familie Schmidt. Brigitte hat diesen von ihren Eltern übernommen und führt ihn heute zusammen mit ihrem Mann Horst und der gemeinsamen Tochter Bianca, in dritter Generation. Heute werden auf drei Hektar geschütztem Anbau eine bunte Gemüsevielfalt angebaut. Ihr Produktportfolio ist sehr vielseitig und reicht von verschiedenen Salaten über Rispenparadeiser, Salatgurken und bunten Paprika. Kopfsalat, Vogerlsalat und die Salatsorten des Mixsalates werden als Vor- und Nachkultur der grünen, roten und gelben Paprika und Gurken kultiviert. Der Mixsalat umfasst den Lollo Rosso, den Eichblattsalat sowie den Lollo Bionda. Diese drei Salate sind drei traditionelle, alte Sorten, die bereits im 19. Jahrhundert in Österreich angebaut wurden. Ihr Geschmack ist so vielseitig wie ihr Aussehen und je nach Sorte fein-herb, nussig oder leicht bitter. Um die Pflanze beim Wachstum zu unterstützen baut Familie Schmidt auf Kokosmatten an. Diese Kraft der Natur zeigt [...]
Schmidt Brigitte
Am Rande Simmerings, im elften Wiener Gemeindebezirk, befindet sich der Betrieb von Familie Schmidt. Brigitte hat diesen von ihren Eltern übernommen und führt ihn heute zusammen mit ihrem Mann Horst und der gemeinsamen Tochter Bianca, in dritter Generation. Heute werden auf drei Hektar geschütztem Anbau eine bunte Gemüsevielfalt angebaut. Ihr Produktportfolio ist sehr vielseitig und reicht von verschiedenen Salaten über Rispenparadeiser, Salatgurken und bunten Paprika. Kopfsalat, Vogerlsalat und die Salatsorten des Mixsalates werden als Vor- und Nachkultur der grünen, roten und gelben Paprika und Gurken kultiviert. Der Mixsalat umfasst den Lollo Rosso, den Eichblattsalat sowie den Lollo Bionda. Diese drei Salate sind drei traditionelle, alte Sorten, die bereits im 19. Jahrhundert in Österreich angebaut wurden. Ihr Geschmack ist so vielseitig wie ihr Aussehen und je nach Sorte fein-herb, nussig oder leicht bitter. Um die Pflanze beim Wachstum zu unterstützen baut Familie Schmidt auf Kokosmatten an. Diese Kraft der Natur zeigt [...]