Oberer Gertrude und Richard
Die Landwirtschaft im sonnigen Markt Hartmannsdorf in der Steiermark ist bereits seit vielen Jahrzehnten in Familienbesitz. Der Gärtnerbetrieb wurde 1990 von Richards Vater Johannes gegründet. Richard Oberer ist nun gemeinsam mit seiner Frau Gertrude die zweite Generation im Betrieb. Was einst mit 800 Quadratmetern Gemüseanbaufläche begann, konnte auf 1,9 Hektar ausbaut werden. Diese flächenmäßige Vergrößerung ging auch mit der Entscheidung Richards einher, in die Fußstapfen des Vaters zu treten.Angebaut werden Ochsenherzparadeiser und Paradeiser in Folientunneln. Fast 90% der Kulturen fällt auf die Ochsenherzparadeiser, für welche das Herz der Familie Oberer schlägt. Die verlangen den Gärtners aber auch einiges an Geduld, Feingefühl und Erfahrung ab, denn als sehr heikle Pflanze verzeihen sie Wetteränderungen oder Hitzewellen kaum. Obwohl es die Sorte der Ochsenherzen bereits seit einigen Jahrzehnten gibt, wird sie erst in den letzten Jahren vom Handel nachgefragt und ist dank ihres einzigartigen Geschmacks bei den Konsumenten sehr beliebt. [...]
Ganger Marianne
Marianne Ganger führt die Gärtnerei in der Aspernstraße nördlich der Donau nun schon in fünfter Generation gemeinsam mit ihrem Mann Daniel und ihren Eltern. Sie ist eine von sechs Gemüsegärtnerinnen von LGV Gärtnergemüse, die im Freiland Winterfrischgemüse im Versuch mit viel Liebe anbaut, hegt und pflegt. Als Absolventin der Gartenbauschule Schönbrunn hat sich Marianne schon während ihrer Ausbildung unter der Leitung von DI Wolfgang Palme mit der Kultivierung von Wintergemüse beschäftigt. Besonders wichtig ist Marianne Ganger der schonende Umgang mit Ressourcen, das Arbeiten im Einklang mit der Natur und eine umweltbewusste Herangehensweise im Gemüsebau. So wird in der Gärtnerei Ganger zum Beispiel überschüssiges Gießwasser aufgefangen und wieder verwendet. Bei der Aufzucht der Pflanzen kommen Nützlinge, natürliche Hilfsstoffe und effektive Mikroorganismen zum Einsatz. Marianne Ganger: „Es ist einfach faszinierend, wie viele Arten von Gemüse für die kalte Jahreszeit kultiviert und dann im Winter geerntet werden können. Wir bauen in diesem Winter [...]
Hobiger Andreas
Andreas Hobiger und seine Mutter Edeltraud führen gemeinsam zwei Gärtnerbetriebe in Wien Simmering. Andreas Vater, Johann, trat 2020 seine Pension an, hilft jedoch ebenfalls noch tatkräftig im Familienbetreibt mit. Auf insgesamt 1,8 Hektar kultiviert Familie Hobiger Salatgurken, Rispenparadeiser und Kopfsalat, welcher als Vorkultur der Gurken angebaut wird. Schon seit vielen Jahren setzen sie auf die Bewirtschaftung von Vorkulturen. Als Vorkultur werden jene Gemüsesorten eingesetzt, die in kälteren Monaten noch nicht so viel Wärme benötigen – bei Familie Hobiger der Kopfsalat. So kann Energie eingespart werden. Erst danach, wenn es wärmer Außentemperaturen hat, wird die Hauptkultur, die Gurken, gepflanzt. Als Sohn einer traditionsreichen Gärtnerfamilie lernte Andreas Hobiger schon früh mit den Pflanzen umzugehen, ihre Bedürfnisse zu lesen und auf was es bei diesem Beruf am meisten ankommt: Leidenschaft, Hingabe und Feingefühl. Die harte Arbeit wurde ihm also in die Wiege gelegt und scheut er zu keiner Zeit. Auch mit den besonderen [...]
Domatschitz Andreas
Um die Paradeiser dreht es sich alles im Alltag von Andreas Domatschitz. Der Gemüsebauer aus Tieschen nahe Bad Radkersburg in der Südoststeiermark, übernahm den Familienbetrieb 2019 von seinen Eltern Josef und Theresia und führt ihn heute in zweiter Generation mit seiner Partnerin Nicole. Bereits seit 1986 hat die Paradeiser-Kultur Tradition bei Familie Domatschitz und so werden heute auf 7.300 Quadratmetern in Folientunneln verschiedenste Paradeiser kultiviert. Zusätzlich baut Andreas auch noch Kopfsalat (Grazer Krauthäuptl) als Vorkultur der Paradeiser an. Für Andreas Domatschitz war immer schon klar, dass er Gemüsebauer werden möchte und so arbeitete er seit 2014 im Familienunternehmen mit. Während der letzten Jahre konnte der Betrieb flächenmäßig wachsen, wurde renoviert und modernisiert. Die Familie hatte einst auch eine Schweinezucht – aus Andreas Begeisterung für den Gemüseanbau heraus, entschied er sich jedoch für diesen Weg. So kommen wir heute glücklicherweise in den Genuss seiner großartigen Paradeiser. „Die Arbeit mit der Pflanze [...]
Hödl Siegfried
In der Nähe von Bad Radkersburg, in Deutsch Gorits in der Südoststeiermark, liegt der Betrieb von Gemüsebauer Siegfried Hödl, den er 2014 von seinem Vater übernahm und in dritter Generation führt. Seit über 30 Jahren werden im Familienbetrieb bereits Feldgurken, Paradeiser und Feldsalate angebaut. Aus Überzeugung entschied Siegfried sich für eine biologische Wirtschaftsweise und erntet seit 2021 sein Gemüse mit Bio-Zertifizierung. Kultiviert wird nach den Bio-Standards in 3 Hektar großen Folientunneln. Sein Gemüsejahr dauert beinahe 365 Tage im Jahr: Von Mitte März bis Ende September pflanzt und erntet er seine Feldgurken und Paradeiser, als Nachkultur ist von Oktober bis Februar der Feldsalat an der Reihe. Neben dem schonenden Umgang mit dem Boden und der Pflanze selbst, bieten die sonnigen Temperaturen in der Südsteiermark hervorragende Bedingungen für sein Bio-Gemüse. „Die Entscheidung auf eine biologische Wirtschaftsweise umzustellen, war für mich einfach der nächste Schritt, der mir sehr am Herzen lag. Ich habe [...]
Oberer Johannes
Seit mehr als 30 Jahren arbeitet Johannes Oberer bereits als leidenschaftlicher Gemüsebauer. Die Landwirtschaft im sonnigen Markt Hartmannsdorf in der Steiermark ist bereits seit vielen Jahrzehnten in Familienbesitz. Hier baut er größtenteils Mais und Kürbis an. Seinen Gärtnerbetrieb gründete er 1990. Was einst mit 800 Quadratmetern Gemüseanbaufläche begann, konnte er auf 1,9 Hektar ausbauen. Diese flächenmäßige Vergrößerung kam auch mit der Entscheidung seines Sohns Richard einher, in die Fußstapfen des Vaters zu treten. Heute arbeiten die Beiden zusammen. Angebaut werden Ochsenherzparadeiser und Paradeiser in Folientunneln. Fast 90% der Kulturen fällt auf die Ochsenherzparadeiser, für welche das Herz von Johannes Oberer schlägt. Sie verlangen ihm aber auch einiges an Geduld, Feingefühl und Erfahrung ab, denn als sehr heikle Pflanze verzeihen sie Wetteränderungen oder Hitzewellen kaum. Obwohl es die Sorte der Ochsenherzen bereits seit einigen Jahrzehnten gibt, wird sie erst in den letzten Jahren vom Handel nachgefragt und ist dank ihres einzigartigen [...]
